În perioada sărbătorilor, cumpărăturile devin o activitate de bază, dar care necesită un plus de atenție, mai ales atunci când vine vorba de siguranța alimentelor. Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Bistriţa-Năsăud subliniază importanța achiziționării produselor alimentare din surse autorizate pentru a garanta sănătatea consumatorilor. Astfel, DSVSA recomandă cetățenilor să cumpere alimente doar din unități sau spații care sunt înregistrate sanitar veterinar, asigurându-se astfel că produsele au fost supuse controlului necesar și nu prezintă riscuri pentru sănătate.
O atenție deosebită trebuie acordată alimentelor de origine animală, care necesită regim termic. După achiziție, este esențial ca acestea să fie introduse în frigider cât mai repede posibil, conform indicațiilor de pe etichete.
În perioada târgurilor și piețelor, unde se pot găsi alimente tradiționale, consumatorii trebuie să fie vigilenți, verificând anumite aspecte esențiale: existența vitrinelor frigorifice pentru alimentele care necesită păstrare la rece, integritatea ambalajelor care protejează produsele și etichetarea corespunzătoare, care trebuie să conțină informații despre tipul produsului, origine, condiții de păstrare și termen de valabilitate.
Brânzeturile, un produs popular în această perioadă, trebuie vândute în ambalaje de unică folosință, oferind informații despre identitatea producătorului și data obținerii. Este recomandat să se cumpere produse alimentare tradiționale, precum carne, ouă, cozonaci și prăjituri, din unități autorizate, care sunt sub supravegherea personalului de specialitate.
Manipularea produselor alimentare trebuie să respecte toate normele de igienă. Vânzătorii trebuie să fie echipați corespunzător, iar produsele neambalate trebuie manipulate cu mănuși curate. Această practică este esențială pentru prevenirea contaminării.
În contextul comerțului online, care a explodat în popularitate, DSVSA recomandă mare atenție. Consumatorii ar trebui să se asigure că respectă toate cerințele legate de comandă, livrare, transport și condițiile de păstrare a alimentelor, mai ales când vine vorba de produse perisabile.
Nerespectarea normelor igienice impuse de DSVSA pentru producția, prelucrarea, depozitarea și comercializarea alimentelor poate atrage sancțiuni financiare considerabile, amenzile variind între 2.000 și 10.000 lei, iar în cazurile grave, pot ajunge până la 50.000 lei pentru produse cu termen de valabilitate expirat. Această legislație subliniază gravitatea menținerii standardelor de siguranță alimentară, esențiale pentru protejarea sănătății consumatorilor de toate vârstele.
Astfel, pentru a avea sărbători fără griji și sănătoase, cetățenii sunt încurajați să urmeze sfaturile și recomandările DSVSA, astfel încât mesele festive să fie nu doar delicioase, ci și sigure. Mai mult decât oricând, alegerea conștientă a alimentelor poate face diferența între o sărbătoare plăcută și o experiență neplăcută.